Įrašai, turintys ‘raudonieji ikrai‘ žymę
Apie ikrus nuo A iki Z
Gegužė 20, 2010.
| Žymės ikrai, savybes, juodieji ikrai, pleveliniai ikrai, raudonieji ikrai, dirbtiniai ikrai, afrodiziakas | Grupė Kulinarija, Grožis, sveikata
Ikrai – tai žuvų kiaušinėliai, sudaryti iš apvalkalėlių, juose esančių riebalų lašelių, gemalų pūslelių ir kitų medžiagų masės. Subrendusių ikrų apvalkalėlis elastingas, stangrus ir lengvai atsiskiria nuo kitų ikriukų. Kaip teigiama istoriniuose šaltiniuose, ikrai buvo žinomi jau nuo IV amžiaus prieš mūsų erą ir buvo laikomi išskirtiniu delikatesu. Jais galėjo mėgautis tik turtingiausi antikos pasaulio atstovai, mat indelis ikrų galėjo atsieiti net šimtą avių. Ikrai nuo seno buvo žinomi ir Turkijoje, manoma kad kaip tik iš ten ir kilo šio delikateso pavadinimas “Khavyar”.