Svogūnas yra savotiško skonio ir turi nepaprastų biologinių savybių. Dažnai mes jo kaip prieskonio vartojam nedaug, nors reikėtų daugiau. Svogūnas yra kilęs iš Pietvakarių Azijos. Iš Persijos jis atkeliavo į Egiptą ir Graikiją. Graikai jau žinojo kelias šio augalo rūšis - jie vartojo jį ir vaistams, ir maistui. Iš Romos jis pateko į kitas valstybes.