Įrašai, turintys ‘fermentuotos sojos pupelės‘ žymę
Kuo vertinga soja ir jos produktai?
Balandis 3, 2010.
| Žymės soja, sojos produktai, kuo vertinga soja, tofu, sojos padažas, tempeh, natto, miso, sojos pupelės, fermentuotos sojos pupelės | Grupė Įvairenybės
Soja – labiausiai paplitęs ankštinis augalas pasaulyje. Tai augalas, kurio pupelės sukaupia tiek baltymų, kiek negali sukaupti joks kitas augalas. Sojų baltymai labai vertingi, nes jie tirpsta vandenyje, lengvai pasisavinami, turi puikiai subalansuotų aminorūgščių ir todėl žymiai vertingesni už žirnių baltymus.