Įrašai, turintys ‘kaip gaminti baklažanus‘ žymę
Kaip iš baklažanų gaminti valgius, europiečiai sužinojo iš indėnų, kai buvo atrasta Pietų Amerika. Senovės graikai ir romėnai irgi žinojo apie baklažanus, tačiau egzistavo prietaras, kad jie gali būti netgi beprotybės priežastis, dėl to baklažanas ilgai "stoviniavo" prie uždarų virtuvės durų.