‘Kulinarija‘ temos archyvas
Kuo vertinga melisa?
Kovas 27, 2010.
| Žymės melisa, vaistinė melisa, kuo naudinga melisa, kuo vertinga melisa, melisų arbata, melisa kaip prieskonis | Grupė Kulinarija
Melisa, vienas seniausių aromatinių prieskonių ir vaistinių augalų, buvo žinoma jau prieš du tūkstančius metų. Ją augino romėnai. Melisos lapuose gausu vitamino C ir eterinio aliejaus. Anksti pavasarį ši žolė pagardins, praturtins vitaminais salotas. Tinka jauni, švieži lapeliai. Juos geriau sudraskyti rankomis, o ne pjaustyti.
Ką vertėtų žinoti apie ryžius?
Kovas 24, 2010.
| Žymės ryžiai, ką vertėtų žinoti apie ryžius, ilgagrūdžiai ryžiai, apvalūs ryžiai, ryžių grūdeliai, baltieji ryžiai, rudieji ryžiai, laukiniai ryžiai, garais apdirbti ryžiai, ryžiai pakeliuose | Grupė Kulinarija
Norint išvaduoti organizmą nuo druskų pertekliaus taikoma ryžių terapija. Druskos paprastai kaupiasi stambiuose ir smulkiuose sąnariuose, stubure ir kauluose.
Bet kuri šeimininkė pasakys, jog ryžiai yra universalus produktas, tinkantis garnyrui paruošti prie keptos ar virtos mėsos, žuvies, daržovių. Puikiai tinka desertui. Ne veltui ryžiai yra pusės žemės rutulio gyventojų pagrindinis maistas.
Paragaukite kitokios kavos
Visi esame pratę gerti tiktai kavamedžio pupelių kavą ir tikriausiai ne visi žinome, kad būna ir kitokios kavos, kuri savo vertingumu ir maistingumu nė kiek nenusileidžia pastarajai. Įprasta kava turi medžiagų, nuo kurių poveikio gali atsirasti dirglumas, nerimas, nemiga, galvos skausmas, rankų virpėjimas ar net pykinimas. Jei ir jums pasireiškia būtent tokie simptomai, gal pats metas įprastą kavą pakeisti kitokia?
Aliejus – sveikiausi riebalai
Kovas 19, 2010.
| Žymės aliejus, tai kas sveika, riebalai, koki alieju vartoti, sveikiausi riebalai, apie aliejus | Grupė Kulinarija
Mokslininkų teigimu, aliejus – patys sveikiausi riebalai ir yra labai vertinamas dėl didelės vitamino E koncentracijos. Jo rūgštyse gausu paprastų nesočiųjų riebalų rūgščių ir yra apie šimtą kitokių vertingų biologinių medžiagų. Visa tai reikalinga norint išsaugoti sveiką širdies ir kraujotakos sistemą. Be viso to, stiprinamos gynybinės organizmo jėgos, užkertamas kelias pernelyg ankstyviems senėjimo procesams bei krūties vėžiui. Mytybos specialistai aliejų rekomenduoja kaitalioti. Laikykite jį šaldytuve arba vėsioje, saulės spindulių nepasiekiamoje vietoje. Rafinuotą aliejų galima saugoti iki 8, nerafinuotą – iki 4 mėn., o linų sėmenų aliejus tinka vartoti tik apie 2 mėn.
Gydomosios prieskonių savybės
Kovas 18, 2010.
| Žymės prieskoniai, ka gydo prieskoniai, gydomosios prieskoniu savybes, krapai, gvazdikeliai, krienai, paprika, muskatas, mairunas | Grupė Kulinarija
Dažna šeimininkė mano, jog prieskoniai skirti tik maistui pagardinti. Ar žinojote, jog prieskoniai turi ir gydomųjų savybių? Juose yra nemažai antioksidantų. Didžiausia antioksidantų koncentracija randama čiobreliuose, gvazdikėliuose, cinamone, kvapiuose pipiruose, šalavijuose bei raudonėliuose. Geriausiai maistui gardinti, bei padaryti jį sveikesniu tinka šviežios žolelės, bet žinoma, tinka ir džiovintos.
Topinambai
Kovas 15, 2010.
| Žymės topinambas, topinambai, žieminė bulve, žemės kriaušės, šakniagumbinė saulėgrąža | Grupė Kulinarija, Grožis, sveikata
Pavasarį, jau tik atšilus žemei, pasikaskime topinambų. Topinambai, dar vadinami žieminėmis arba saldžiosiomis bulvėmis, žemės kriaušėmis ar šakniagumbine saulėgrąža - atsparūs kenkėjams, piktžolėms, duoda puikų derlių ir gali autgi bet kur. Kasti gumbus patartina ankstį pavasarį, kol gumbai nepradėjo dygti, arba vėlyvą rudenį.
Ropių patiekalai: sveika ir skanu
Kovas 11, 2010.
| Žymės ropes, patiekalai is ropiu, sveiki patiekalai, apie ropiu patiekalus | Grupė Kulinarija
Ropė (lot. Brassica rapa) - dvimetė bastutinių (Brassicaceae) šeimos daržovė. Ropė auga sparčiai ir greitai duoda derlių. Ropių šakniavaisiai sveria 150-300 gramų, yra gelsvos spalvos arba baltos spalvos. Ropių šakniavaisis priklausomai nuo veislės gali būti apvalus, ovalus arba verpstės formos. Ropių šakniavaisiuose gausu vertingų žmogaus organizmui medžiagų: cukraus, baltymų, ląstelienos, mineralinių druskų, eterinių medžiagų, kurios pagerina apetitą. Gausu vitaminų C, PP, B1, B2 provitamino A. Taip pat kalcio bei kalio.
Tradicinė vokiečių virtuvė
Kovas 11, 2010.
| Žymės tradicine vokieciu virtuve, vokieciu maistas, tradiciniai vokieciu patiekalai, patiekalai, maistas | Grupė Kulinarija
Panašiai kaip ir mes, vokiečiai mėgsta sotų ir riebų maistą. Vokietiją garsina mėsiški patiekalai bei alus, kurio čia išgeriama daugiausiai pasaulyje. Tiesa, skirtingose šios šalies vietose gyvuoja savi papročiai ir tradicijos. Kiekvienas Vokietijos regionas gali pasigirti originaliais, tik tam karštui būdingais valgiais. Štai kad ir dešrelės, Berlyne gaminamos pikantiškos kario skonio (Curywurst), o Turingijoje populiariausios keptos (Bratwurst).
Ką verta žinoti apie prieskonius?
Kovas 10, 2010.
| Žymės Patarimai, prieskoniai, ka vertetu zinoti, apie prieskonius | Grupė Kulinarija
Dažnai kyla klausimas, kokių prieskonių į kokius patiekalus berti ir kaip, nes kartais maistą persūdome, padarome pernelyg aitrų, o kartais jis būna tiesiog prėskas. Rekomendacijų yra įvairiausių, o kartais pakanka vadovautis vaizduote.
• Kario dedama į mėsos, žuvų, paukštienos, jūros gėrybių patiekalus, sriubas, padažus, nes karis juos nudažo patrauklia geltona spalva ir suteikia puikų aromatą.
• Viduržemio jūros regiono prieskoniai – kalendros, bazilikai, paprikos, česnakai, kvapieji pipirai, svogūnai, dašiai, raudonėliai, čiobreliai ir jų mišiniai – tinka sriuboms, žuvims, daržovėms, mėsai, salotoms, padažams, makaronams, picai.
Kodėl šaldytos daržovės geriau nei šviežios?
Kovas 8, 2010.
| Žymės saldytos daržoves, daržovės, kodel saldytos darzoves geriau nei sviez, ar verta pirkti saldytas darzoves | Grupė Kulinarija
Jei perkate daržoves prekybos centruose, vertėtų rinktis šaldytas. Šaldytos daržovės yra maistingesnės nei šviežios. Šviežios daržovės prekybos centruose netenka iki 45 procentų savo maistingumo, kol nukeliauja iki Jūsų pirkinių krepšio. Maistingumo jos netenka sandėliuojant, transportuojant, taip pat kol guli vitrinose bei vėliau nupirktos mūsų namuose. Neretai, kol daržovės atsiduria ant Jūsų pietų stalo, jos būna nebe šviežios, bet iki dviejų savaičių senumo.